很多恐龙都是草食性的，其中包括了体型最大的蜥脚亚目恐龙，以及所有的鸟臀目恐龙。

　　事实上，恐龙吃植物要比吃肉麻烦多了，因为植物是由纤维素和木质素构成的，这些坚韧物质必须先被分解处理后，才能被胃消化。为了解决这个问题，草食性恐龙演化出各种解决方法，例如：蜥蜴亚目恐龙根本不咀嚼，直接把咬下的食物吞进肚里，让胃里的细菌来发酵食物或让它们故意吃下去的小石子来磨碎食物。

　　鸭嘴龙类的恐龙具有特殊的牙齿，可以先咬碎及研磨食物；角龙亚目的恐龙则用格外强壮的颚骨和利剪般的牙齿撕碎坚韧植物。